Novell Solidari, vino tinto de maceración carbónica
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EL VINO NOVEL DE MAS VICENÇ
Fresco · de Añada · Solidario
El fruto de este vino novel nace en uno de los viñedos más emblemáticos de
Mas Vicenç, plantado en vaso el año 90 en la zona de los “Jordans de Cabra”.
De carácter umbrío y rodeado completamente de bosque, obtenemos un tempranillo de expresión sorprendente.
Vendimiado a mano el pasado 16 de septiembre y elaborado mediante la técnica de la
maceración carbónica, este vino invoca al placer a través de su sensación más refrescante y golosa.
UN NOVEL CON FIN SOLIDARIO
Este año, nuestro Vi Novell solidario colabora con Fan del Lluís, una iniciativa que apoya a las personas con laminopatía congénita, una enfermedad minoritaria que afecta la musculatura, la respiración y el corazón.
Con cada botella, contribuyes a la investigación y al apoyo de las familias afectadas a través de la Fundación Andrés Marcio.
“Las pequeñas cosas son las responsables de los grandes cambios”. (Paulo Coelho)
Descripción
UN NOVEL CON FIN SOLIDARIO
1-Variedad: 100% Tempranillo. Viñedo plantado en vaso en el año 90 con el abuelo Joan Morató y nuestro padre Francesc Ferré al frente. Su orientación umbría, la densidad boscosa del entorno, ventilación y riqueza de su suelo, ofrece una sanidad y calidad óptimas.
2-Cosecha: Manual y en cajas durante el pasado 16 de septiembre. La tendencia menos productiva de la cosecha muy presente, con casi un 40% menos de productividad. Sin embargo, la maduración fenólica y estado sanitario resultaron excelentes.
3-Elaboración: El aspecto diferencial es la maceración carbónica, una técnica donde respetamos los racimos hasta bien entrada la fermentación. Caja en caja, llenamos el depósito de acero inoxidable sin un proceso de derrapado anterior. Esto nos acentuará la frescura y la vertiente más afrutada del vino novel.
4- Aspecto visual: De capa media, posee unas tonalidades rojas y violetas propias de su juventud.
5-Aspecto olfativo: Aromáticamente encontramos unas sensaciones que nos pueden recordar a las moras y fresas silvestres con un trasfondo láctico.
6- Aspecto gustativo: Destacamos su singularidad más varietal con notas especiadas y de frutos del bosque maduros. De estructura ligera, es goloso, refrescante e invita a disfrutarlo!
7-Maridaje: Es un vino ideal para compartir con buenos amigos, tan simple y esencial en nuestro día a día. Un buen desayuno con arenque salado, una cena con embutidos, los caracoles bien especiados o una buena calçotada, serían momentos perfectos para disfrutar nuestro vino novel. Además, su fin solidario le convierte en la excusa perfecta para colaborar en una buena causa.
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