Castell Tallat, vino blanco de ánfora
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VINO DE FINCA • MACABEO DE VIÑA CENTENARIA
La finca de macabeo del Castell Tallat es la joya indiscutible de Mas Vicenç. Se trata de una viña plantada en 1912 por el bisabuelo Ramon Morató, en pleno resurgimiento del movimiento cooperativista en Cabra del Camp. Esta plantación de macabeo une un inmenso valor sentimental y una fruta única por su localización y buena capacidad de maduración. Su selección manual y posterior fermentación en ánfora de arcilla nos agranda la esencia de la variedad, los aromas silvestres de la finca y ofrece un homenaje a la huella vinícola romana del Camp de Tarragona. ¿Existe nada más emocionante que embotellar sentimientos?
Esta botella tiene un peso de 1.25 kg y una capacidad de 75 cl
Descripción
SENTIMENTS EMBOTELLATS
Variedad: 100% Macabeo de viña centenaria.
Cosecha: 2023. Cosecha y selección manual tanto en finca como bodega. La buena adaptación al medio nos permitió cosechar en un estado de maduración avanzada.
Producción: Una producción limitada de 700 botellas.
Elaboración: Criado y fermentado en ánfora de arcilla durante 5 meses.
Aspecto visual: su color es pálido, muy nítido y brillante.
Aspecto olfativo: Nos recuerda los aromas más primarios del macabeo como la flor de almendro y también contiene una vertiente anisada que nos transporta al hinojo, muy presente en el paisaje.
Cosecha: 2023. Cosecha y selección manual tanto en finca como bodega. La buena adaptación al medio nos permitió cosechar en un estado de maduración avanzada.
Producción: Una producción limitada de 700 botellas.
Elaboración: Criado y fermentado en ánfora de arcilla durante 5 meses.
Aspecto visual: su color es pálido, muy nítido y brillante.
Aspecto olfativo: Nos recuerda los aromas más primarios del macabeo como la flor de almendro y también contiene una vertiente anisada que nos transporta al hinojo, muy presente en el paisaje.
Aspecto gustativo: Su paladar es intenso y sorprendente, con mucha personalidad. Destacamos su salinidad por la exposición a los vientos marinos y la presencia de suelo calcáreo. El albaricoque, el melocotón maduro y las notas anisadas, son sensaciones presentes para un vino fresco, fino y muy elegante.
Maridaje: Marida muy bien con pescados grasos, cazoletas y arroces bien estructurados y aromáticos. También nos acompañará muy bien la cocina de fusión mediterránea y asiática por su buena acidez.
Temperatura de servicio: Entre 6 y 10 ºC.
Maridaje: Marida muy bien con pescados grasos, cazoletas y arroces bien estructurados y aromáticos. También nos acompañará muy bien la cocina de fusión mediterránea y asiática por su buena acidez.
Temperatura de servicio: Entre 6 y 10 ºC.
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